Was koche ich heute? Schnelle, einfache und leckere Rezept-Ideen für jeden Tag

„Was koche ich heute schnell und einfach?“, ist die zentrale Frage, die dich umtreibt. Wir geben dir die Antwort darauf, indem wir dir hier unsere Top-Rezepte vorstellen, die du heute schnell zubereiten kannst. Denn wir kennen deine Situation: Entweder hast du in der Mittagspause nur wenig Zeit, um dich um ein schnelles Mittagessen für heute zu kümmern, oder die Kinder kommen gleich aus der Schule zurück und haben ordentlich Hunger. Wir sagen dir, was du heute Mittag oder heute Abend schnell kochst: Wirf einfach einen Blick auf unsere Top-Rezepte, die sich in unter 20 Minuten zubereiten lassen. Finde familienfreundliche Gerichte zum Mittagessen sowie vegetarische und vegane Rezepte zum Abendessen! Und besonders einfach kochst du heute ein 20-Minuten-Rezept, indem du Reste verwertest. Dabei kannst du dich auf uns verlassen, denn die schnellen Tagesrezepte, die wir dir hier vorstellen, kochst du schnell und ausgewogen, außerdem schmecken sie einfach lecker. 

Tipp: Die besten schnellen Gerichte für jeden Tag und Anlass findest du hier und du kochst sie nicht nur heute schnell und einfach nach. 

Es ist Mittagszeit oder der Abend hat bereits begonnen und deswegen brauchst du jetzt auf der Stelle ein schnelles Rezept fürs Mittagessen oder Abendessen heute. Wir zeigen dir leckere Rezepte fürs Mittagessen und stellen dir Abendessen-Ideen vor, mit denen Gerichte in rund 20 Minuten fertig sind: 

• Bei vegetarischen Pasta mit Pesto mischst du die Paste mit frischem Basilikum ganz einfach selbst oder du bereitest dein Mittagessen oder Abendessen mit einer Knorr Kochpaste noch schneller zu. 
• Für ein Omelette mit Gemüse brätst du in einer Pfanne die verquirlten Eier zu einem Omelette und in einer zweiten Pfanne dünstest du den Belag aus Gemüse oder Pilzen kurz an. Noch etwas würzigen Käse und Knorr Aromat dazu – schon ist das 20-Minuten-Rezept fertig und du servierst es als Mittagessen oder Abendessen. 
• Für einen kalten Nudelsalat brauchst du die Pasta nur mit Mozzarella, Tomaten, Rucola und Pinienkernen zu mischen sowie mit Knorr Salatkrönung Italienische Art anzumachen. 
• Für schnelle Quesadilla belegst du Tortillafladen mit einem Mais-Bohnen-Chili sowie geriebenem Käse und erhältst so einen leckeren Snack für zwischendurch. 
• Wraps kannst du ganz unterschiedlich füllen. Für dein schnelles Abendessen heute empfehlen wir dir Hot Chili Wraps, denen du mit Knorr Kochpaste Feurig einen Kick Schärfe verleihst. 
• Rührei de luxe ist ein echtes Turbo-Rezept fürs Mittagessen. Dafür bereitest du ein klassisches Rührei zu und machst mit Lachs, Garnelen, Schinken, Salami, Pinienkernen oder Käse etwas ganz Nobles daraus. 

Tipp: Dein Mittagessen oder Abendessen ist besonders schnell fertig, wenn du auf bereits vorbereitete Zutaten zurückgreifen kannst: Nudeln, Reis oder Kartoffeln hast du bereits am Vortag gekocht und es sind ein paar Reste im Kühlschrank. Geputztes und geschnittenes Gemüse hast du in einer Vorratsbox, sodass du es heute gleich in die Pfanne oder den Kochtopf geben kannst und damit etwas Einfaches für zwischendurch zubereitest. 

Ausflug mit dem Kindergarten, Musikschulunterricht und Sport-Training: Im Familienalltag gilt es, jede Menge Termine zu koordinieren. Wenn es mit dem Wochenplan fürs Essen aus Zeitgründen nichts geworden ist, dann müssen unter der Woche schnell Ideen für ein Mittagessen oder Abendessen her, die leicht zu kochen sind und allen schmecken. Diese familienfreundlichen Abendessen haben sich bewährt und du kannst sie heute kochen: 

• Spaghetti Bolognese ist ein Rezept, auf das du immer zurückgreifen kannst, wenn du so gar nicht weißt, was du kochen sollst. Die Hackfleischsauce peppst du mit Gemüse auf und jeder kann selbst entscheiden, ob er das Pasta-Gericht mit Parmesan abrunden möchte oder nicht. 
• Hähnchen Nuggets werden mit einer Panade aus Knorr Fix Chicken Nuggets super knusprig und die Zubereitung in der Heißluftfritteuse ist denkbar einfach. Und was servierst du dazu? Eine Grillsauce oder einen selbstgemachten Dip wie zum Beispiel Sour Cream.  
• Binde deine Kinder beim Kochen mit ein und schiebe eine selbst gemachte Pizza in den Ofen! Direkt zuvor gibt jeder seinen Lieblingsbelag auf den Teig. 
• Smashed Burger sind schnell gemacht und schmecken besonders lecker, wenn du den Käse bereits in der Pfanne auf das Fleisch legst, damit er leicht anschmilzt. 
• Ein Auflauf schmeckt mit einer goldbraunen Käsekruste so lecker und wenn du ihn mit einer Tomatensauce zubereitest, werden deine Kinder jubeln. 
• Bei einem Pfannengericht brätst du jede Menge buntes Gemüse und würzt es mit frischen Kräutern und Knorr Gemüse Bouillon im Handumdrehen. 

Du siehst: Wenn du eine Auswahl an bewährten Familienrezepten zur Hand hast, beantwortest du die Frage, was du heute schnell kochen sollst, ganz einfach mit einem dieser familienfreundlichen Gerichte. 

Tipp: Jede Menge alltagserprobte Rezepte für die ganze Familie findest du auf einer eigenen Seite. Die Rezepte dort schmecken nicht nur Groß und Klein, die Zutaten dafür sind obendrein auch günstig. 

Du fragst dich: Was koche ich heute vegetarisch? Wir haben die Antwort. Auf unserer Seite mit vegetarischen Rezepten findest du jede Menge Ideen, was du heute kochen kannst. Zucchini Feta Pfannkuchen, Gemüseauflauf oder One pot Pasta: Du hast die Wahl, welches vegetarische Mittagessen-Rezept du heute kochst. 

Tipp: Infos rund um die vegetarische Ernährung findest du in einem eigenen Kochratgeber. 

Du hast heute Lust auf ein veganes Essen? Lasse dich auf unserer Seite mit veganen Rezepten inspirieren! Cremige Kartoffelsuppe, Kokos Curry oder Süßkartoffel Linsen Pattys: Wir wünschen dir schon jetzt einen guten Appetit mit unseren veganen Mittagessen-Ideen und unseren veganen Abendessen-Rezepten. 

Tipp: Wie du dich ohne Fleisch ausgewogen ernährst, erfährst du in unserem Kochratgeber. 

Lecker und crispy – so schmecken Rezepte aus der Heißluftfritteuse. Wenn du heute mal ein Rezept zubereiten möchtest, das auf Social Media gerade trendet, dann kommst du am Air Fryer fast nicht vorbei. Mache heute zum Mittagessen doch mal knusprige Hähnchenschenkel! Du würzt sie genau richtig mit einer Mischung aus Öl und Knorr Fix knuspriges Brathähnchen und servierst dazu einen bunten Salat. Zum Abendessen stellst du heute Crispy Karotten und knusprigen Blumenkohl zusammen mit selbstgemachten Chicken Nuggets auf den Tisch – alles natürlich heiß und crunchy aus dem Air Fryer. Und wie du dein Frühstücksei mit dem Air Fryer ganz bequem garst, verraten wir dir natürlich auch in einem eigenen Rezept. 

Tipp: Der Umgang mit dem Air Fryer ist ein wenig anders als der mit dem Herd oder mit dem Backofen. Da ist es gut, dass wir die besten Tipps & Tricks für die Heißluftfritteuse für dich gesammelt haben. 

Bei deinem letzten Einkauf im Supermarkt hast du Hühnerbrust und Hackfleisch gekauft, jetzt weißt du aber nicht, was du damit kochen sollst? Sieh dich doch einmal bei unseren Geflügel-Rezepten um! Dort findest du heimische, aber auch asiatische Gerichte, die du heute kochen kannst. Hackfleisch-Rezepte gehen schnell, da das Fleisch in kurzer Zeit gar ist und die Rezept-Möglichkeiten beinahe unbegrenzt sind. Aus Gemüseresten im Kühlschrank kochst du heute einen bunten Gemüse-Mix und ein Blick auf unsere Kartoffel-Rezepte zeigt dir, was du alles mit übriggebliebenen Kartoffeln heute Mittag oder heute Abend kochen kannst: Kartoffelauflauf, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln  – du hast die Wahl. 

Tipp: Wenn du im Kühlschrank Reste hast, dann wärmst du sie heute einfach nur auf. Das geht mit einer Heißluftfritteuse ganz einfach und schnell. 

Du weißt zwar noch nicht genau, was du heute kochen möchtest, aber eines ist dir klar: Du hast einfach Lust auf Hühnerbrust, auf Hackfleisch oder Gemüse. Alternativ wären schnelle Abendessen-Ideen mit Kartoffeln oder Nudeln auch nicht verkehrt. Koche heute mit deinen Lieblingszutaten und wähle aus unseren besten Rezepten für den heutigen Tag! 

Tipp: Beantworte die Frage, was du heute kochen sollst, doch in einem Rutsch für die ganze Woche und bereite Meal Prep Rezepte zu! 

FAQ – Antworten auf deine Fragen

Neben der Frage „Was koche ich heute?“ gibt es noch eine Reihe ganz ähnlicher Fragen rund ums Mittag- oder Abendessen für heute. Die Antworten auf die wichtigsten Fragen findest du hier. 

Welches Abendessen geht schnell? 

Pasta mit Pesto, Omelett mit Gemüse, Rührei oder Wraps gehen schnell und sind in maximal 20 Minuten fertig fürs Abendessen. Noch mehr schnelle Rezepte zum Abendessen heute findest du weiter oben im Absatz Mittagessen, Abendessen, zwischendurch: schnelle Rezepte unter 20 Minuten. 

Was koche ich mit Hühnerbrust? 

Koche heute dies mit Hühnerbrust: 

• Asiatische Hühnchenbrust in der Heißluftfritteuse  
• Chicken mit Charakter  
• Überbackene Hühnerbrust  
• Chicken Nugget in der Heißluftfritteuse  

Noch mehr Inspiration für Rezepte mit Hühnerbrust findest du weiter oben. 

Abendessen-Ideen für 2 Personen? 

Wenn du heute Abend für 2 Personen kochst, ist eine Ramen Suppe mit Tofu eine gute Idee. Oder du machst Crispy Maultaschen mit Kräuterdip. Noch mehr Auswahl bieten unsere Rezepte für die Heißluftfritteuse. Die Geräte sind von ihrer Größe her wie gemacht für ein Abendessen für 2 Personen. Du bereitest heute Abend ein romantisches Dinner zu? Dann sieh dir unsere Green-Flag-Seite an. Dort gibt es Rezepte für Lovebirds. 

Was esse ich vegetarisch heute? 

Koche heute doch eines dieser vegetarischen Rezepte:  

• Vegetarischer Nudelauflauf 
• Ofengemüse   
• Gemüsepfanne 

Noch mehr vegetarische Rezepte, die du heute kochen kannst, findest du auf einer eigenen Seite. 

Wie koche ich mit Resten? 

Das kochst du heute mit Resten:  

• Aus Nudel- oder Kartoffel-Resten kochst du einen Auflauf  
• Mit Reis-Resten machst du einen Reissalat  
• Gemüse-Reste verarbeitest du zu einer bunten Gemüsepfanne  

Du siehst: Mit Resten kochst du abwechslungsreich, schnell und günstig. Noch mehr Rezepte mit Resten findest du in einem eigenen Kochratgeber.