Estufado de Carne com Castanhas e Cogumelos

Name: Estufado de Carne com Castanhas e Cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: portuguesa
Ingredients: 500 g de carne de vaca aos cubos; q.b. sal; q.b. pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; q.b. azeite; 6 chalotas em quartos; 2 dentes de alho picados; 1 cenoura aos cubos; 200 g de cogumelos brancos; 300 g de castanhas; 200 ml de vinho tinto; 2 cubos de Knorr Caldo de Carne (20 g); 1 colher de sopa de concentrado de tomate; 2 colheres de sopa de tomilho fresco

Um estufado de carne com ingredientes deliciosos. Saboroso e reconfortante!

35 MINS

Cooking Time
dificuldade média

Difficulty
10 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Ingredientes

500 g de carne de vaca aos cubos
q.b. sal
q.b. pimenta preta moída
2 colheres de sopa de farinha de trigo
q.b. azeite
6 chalotas em quartos
2 dentes de alho picados
1 cenoura aos cubos
200 g de cogumelos brancos
300 g de castanhas
200 ml de vinho tinto
2 cubos de Knorr Caldo de Carne (20 g)
1 colher de sopa de concentrado de tomate
2 colheres de sopa de tomilho fresco

Métodos de cozimento

Tempere a carne com sal e pimenta. Coloque a carne num saco, adicione a farinha e sacuda bem.
Aqueça azeite numa frigideira alta, deixe que aqueça e frite a carne. Deixe que todos os lados fiquem selados e retire a carne para um prato. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite, adicione o alho e as chalotas e deixe cozinhar em lume brando por 2 minutos.
Acrescente as cenouras aos cubos e deixe cozinhar por mais 3 minutos e, em seguida, adicione os cogumelos e as castanhas. Envolva bem e cozinhe mais 2 minutos.
Regue com o vinho tinto, deixe evaporar ligeiramente e adicione 1 copo de água e os cubos de Knorr Caldo de Carne. Misture.
Acrescente o concentrado de tomate, as folhas de tomilho, a carne e, se achar necessário, mais um pouco de água. Deixe cozinhar por 20 minutos em lume brando.