Skip to:
;Resize=(240,200))
Pompoenrisotto met oesterzwammen
Probeer deze pompoenrisotto met oesterzwammen, pesto en rucola.
-
20 Minuten
Kooktijd
-
Gemiddeld
Moeilijkheid
-
10 Minuten
Voorbereiden
-
3 Personen
Porties
-
Marineer de pompoenblokjes met 1 eetlepel olie en de specerijenmix uit het pak mix. Scheur de grote oesterzwammen in repen en laat de kleinere oesterzwammen heel.
-
Verhit in een kookpan of hapjespan 1 eetlepel olie en fruit de ui. Voeg de rijstmix uit het pak toe en bak deze een halve minuut mee, zodat de de korrels glazig zien. Voeg 500 ml water en kruidenmix uit het pak toe en breng alles aan de kook.
-
Laat de risotto op laag vuur met de deksel op de pan in ca. 17 minuten gaar worden. Roer af en toe even door de risotto.
-
Verhit ondertussen in een koekenpan 1 eetlepel olie en bak de pompoenblokjes, totdat ze beetgaar zijn en goudbruin. Haal ze uit de koekenpan en verhit vervolgens nog 1 eetlepel olie en bak de oesterzwammen.
-
Voeg de pompoen en oesterzwammen toe zodra de risotto klaar is en laat deze met de deksel op de pan nog ca. 1 minuut staan. Schep de risotto in de borden en verdeel de pesto en de rucola over de gerechten.
- Hoeveelheid per portie
| Voedingswaarden | Hoeveelheid per portie |
|---|---|
| Vet (g) | 775.557 kcal |
| Vezel (g) | 5.117 g |
Vergelijkbare recepten
De nieuwste producten, recepten en tips in je mailbox ontvangen?
Schrijf je in voor de Knorr nieuwsbrief.
