Bami met volkoren mie

Bereidt de mie volgens de verpakking. Snijd de oesterzwammen in reepjes, de bruine paddenstoelen in kwarten, de prei in halve ringen en de paksoi in reepjes.

Klop voor de omelet de eieren met een eetlepel water los. Verwarm 1 eetlepel olie in de koekenpan en bak de omelet. Rol de omelet op en snijd de rol in dunne plakjes zodat er repen omelet ontstaan.

Verwarm in dezelfde koekenpan twee eetlepels olie in een wok en roerbak de paddenstoelen en groenten. Roer in een schaaltje de ketjap, sambal en twee eetlepels water door de bamimix en meng dit goed. Schep het mengsel door de geroerbakte groenten in de pan en bak nog 1 minuut mee. Voeg de gekookte mie ook toe en bak nog 1 minuut.

Serveer de bami op een bord en leg de omeletreepjes erboven op.