Sogliola alla crema di zafferano

Sogliola alla crema di zafferano

La sogliola alla crema di zafferano è un piatto perfetto da servire in ogni occasione. Utilizza il Cuore di Brodo Pesce Knorr per una ricetta sana e gustosa.

  • 00 Minuti

    Cucinare

  • Difficile

    Difficoltà

  • 00 Minuti

    Preparazione

  • 4 Persone

    Porzioni

  • 500 g filetti di sogliola
  • 1 bustina zafferano
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo Pesce Knorr
  • 30 g pinoli
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio farina
  • 60 g burro
  • 1 limone
  • 1 olio extra vergine di oliva
  • timo

Sogliola alla crema di zafferano

  1. Preparate 500ml di brodo di pesce sciogliendo il contenuto di 1 vaschetta Cuore di Brodo Pesce Knorr in ½ litro di acqua a bollore.

  2. Sbattete le uova con il succo di un limone, la farina e 1 bustina di zafferano, aggiungete poco alla volta il brodo bollente e continuate a mescolare.

  3. Versate tutto in un pentolino e fate cuocere a fuoco bassissimo per qualche minuto, fino a far addensare la crema

  4. Prendete una padella antiaderente e scaldate 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e fate dorare le sogliole su entrambi i lati. Continuate la cottura a fuoco medio per 5 minuti.

  5. A fine cottura cospargete il pesce con la crema di zafferano appena ottenuta, con i pinoli (magari tostandoli preventivamente), spolverate con la buccia di limone grattugiata e servite.

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