Risotto allo zafferano classico

Scalda l’acqua e quando sarà bollente fai sciogliere i Cuori di Brodo Manzo Knorr. Tieni il brodo caldo.

Fai intiepidire in un altro tegamino piccolo un mezzo bicchiere di acqua ed incorpora i pistilli di zafferano.

In una padella fai tostare il riso con un cucchiaio di olio extravergine di oliva in bianco per qualche minuto.

Aggiungi quindi due mestoli di brodo e poi l’acqua con lo zafferano.

Porta avanti la cottura del risotto abbassando il fuoco, mescolando ed unendo il brodo un poco per volta, regolando di sale se necessario.

Manteca a fuoco spento con una bella noce di burro freddo di freezer ed il parmigiano.