Vegetarier – wer isst eigentlich was?

Vom Flexitarier über den Ovo-Lakto-Vegetarier bis hin zum Veganer: Fleischlose Ernährung gibt es in ganz unterschiedlichen Spielarten. Wir zeigen dir, wie sich das Essverhalten bei den verschiedenen Arten von Vegetariern gestaltet.

Vegetarier ist nicht gleich Vegetarier. Da sind zum Beispiel die Flexitarier, die eigentlich gar keine Vegetarier sind, sondern lediglich ihren Fleischkonsum reduzieren. Aber gerade als Einstieg hin zum Vegetarismus oder als Form der bewussten Ernährung ist flexitarische Ernährung eine sinnvolle Möglichkeit. Daneben gibt es die eigentlichen Vegetarier in ihren verschiedenen Abstufungen, ob sie nun Milch- und Eiprodukte akzeptieren oder nicht. Die strengsten Regeln haben Veganer, bei denen die Ablehnung von tierischen Produkten bis hin zu Kleidung und Schuhen reicht. Mache dir hier selbst ein Bild!

Lerne ganz unterschiedliche Formen der Vegetarier kennen

Im Allgemeinen spricht man von einer vegetarischen Ernährung, wenn man auf den Konsum von Fleisch verzichtet. Hierbei existieren jedoch viele verschiedene Formen und Abstufungen. In der Fachsprache unterscheidet man zwischen folgenden Begriffen:

Ovo-Lakto-Vegetarier verzichten auf den Verzehr von Fisch und Fleisch sowie von Produkten, die aus geschlachteten Tieren gewonnen werden wie zum Beispiel Gelatine. Lebensmittel von lebenden Tieren wie Honig, Milch und Milchprodukte oder Eier werden akzeptiert.
Lakto-Vegetarier verzichten auf Fleisch, Fisch und Eier. Sie essen jedoch Milchprodukte und Honig.
Ovo-Vegetarier verzichten auf Milch und Milchprodukte, Fleisch und Fisch. Sie essen jedoch Eier und Honig.
Veganer lehnen tierische Produkte komplett ab. Es werden keine Zutaten oder Verarbeitungshilfsstoffe tierischer Herkunft wie Eier, Milch, Milchbestandteile (z. B. Laktose), Honig, Fleisch, Fisch, Gelatine und deren Produkte (wie z. B. Käse), sowie keine tierischen Nebenprodukte (einschließlich Seide oder Farbstoffe aus Insekten) verwendet.
Pescetarier essen kein Fleisch, aber Fisch und Meeresfrüchte.
Flexitarier achten bewusst auf den Fleischkonsum und schränken diesen sehr stark ein.

Tipp: Du willst es noch genauer wissen? Dann sieh auf dieser Seite vorbei, die sich noch mehr Spielarten von Vegetarismus und Veganismus widmet.