Weiße Spargel-Tomatensuppe

Name: Weiße Spargel-Tomatensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Basilikumblättchen; 600 g Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Öl; 100 ml Weißwein (optional); 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 200 g weißer Spargel; 200 g grüner Spargel; Jodsalz; 2 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe

Weiße Spargel-Tomatensuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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Basilikumblättchen
600 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
2 EL Öl
100 ml Weißwein (optional)
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
200 g weißer Spargel
200 g grüner Spargel
Jodsalz
2 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe

Tomaten würfeln und die Würfel einer Tomate für später beiseitestellen.
Knoblauch und Zwiebel schälen, beides fein würfeln und im heißen Öl andünsten. Tomatenwürfel zufügen und alles ca. 5 Minuten dünsten. Wein und 1 l Wasser angießen, KNORR Bouillon Pur unterrühren und abgedeckt ca. 30 Minuten garen. Sud durch ein feines Sieb passieren und auffangen.
Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 10 – 15 Minuten garen, grünen Spargel erst nach 5 Minuten Garzeit dazugeben. Zur Seite stellen.
Inhalt beider Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe in den kochenden, aufgefangenen Tomatensud einrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
Spargel und Tomatenwürfel dazugeben, mit Basilikum garnieren und mit knusprigem Baguette servieren.

Nutrition Values

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	242.0 kcal
Fett (g)	14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.7 g
Kohlenhydrate (g)	18.0 g
davon Zucker (g)	7.5 g
Eiweiß (g)	5.7 g
Ballasstoffe (g)	4.0 g
Salz (g)	3.5 g