Veganer Grünkohl Eintopf mit Buchweizen

Name: Veganer Grünkohl Eintopf mit Buchweizen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Grünkohl frisch; 1 Zwiebel; 2 Karotten; 2 EL Rapsöl; 3 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 100 g Buchweizen; 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft); 1 Spritzer Zitronensaft; Pfeffer

Veganer Grünkohl Eintopf mit Buchweizen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

35 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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200 g Grünkohl frisch
1 Zwiebel
2 Karotten
2 EL Rapsöl
3 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
100 g Buchweizen
1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer

Grünkohl waschen und harte Stiele entfernen. Blätter grob hacken. Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel würfeln, Karotten in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Karotten in einem großen Topf im heißen Öl anbraten. Grünkohl zugeben und mit anbraten. 1,2 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon einrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Buchweizen zugeben und weitere 20 Minuten garen. Abgetropfte Bohnen zum Schluss zugeben und heiß werden lassen. Grünkohl Eintopf mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Nutrition Values

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	269.0 kcal
Fett (g)	8.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.9 g
Kohlenhydrate (g)	34.0 g
davon Zucker (g)	5.6 g
Eiweiß (g)	11.0 g
Ballasstoffe (g)	6.5 g
Salz (g)	1.7 g