Schweinemedaillons im Speckmantel in Champignon-Pfefferrahm

Name: Schweinemedaillons im Speckmantel in Champignon-Pfefferrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Schweinefilet; Jodsalz, Pfeffer; 2 Zweige Salbei; 6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck); 300 g Champignons; 100 g Schalotten; 2 EL Öl; 1 Beutel KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce; 125 ml Kochsahne (15% Fett); 1 EL mittelscharfer Senf; nach Belieben Salbei zum Garnieren; Holzspieße

Schweinemedaillons im Speckmantel in Champignon-Pfefferrahm - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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400 g Schweinefilet
Jodsalz, Pfeffer
2 Zweige Salbei
6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
300 g Champignons
100 g Schalotten
2 EL Öl
1 Beutel KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce
125 ml Kochsahne (15% Fett)
1 EL mittelscharfer Senf
nach Belieben Salbei zum Garnieren
Holzspieße

Schweinefilet in 6 Stücke teilen, salzen und Pfeffern. Mit Salbeiblättern belegen und mit jeweils 1 Scheibe Bacon umwickeln, ggf. mit Holzspießchen feststecken. Champignons putzen und vierteln. Schalotten abziehen und fein würfeln.
Fleisch in 1 EL heißen Öl von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen. Schalotten und Pilze im restlichen Öl dünsten. 250 ml kaltes Wasser zufügen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minuten kochen lassen.
Sahne und Senf unterrühren. Fleisch in die Sauce geben und kurz erhitzen.

Nutrition Values

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	389.0 kcal
Fett (g)	24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.5 g
Kohlenhydrate (g)	3.6 g
davon Zucker (g)	3.0 g
Eiweiß (g)	38.0 g
Ballasstoffe (g)	2.1 g
Salz (g)	1.0 g