Mangold

Name: Mangold
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Blätter Mangold; 1 Prise Jodsalz; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 125 g Langkornreis; 1 Dose stückige Tomaten mit Kräutern (400 g); 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Basilikum; 1 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas; zum Garnieren Kirschtomaten

Mangold - das grüne Blattgemüse lässt sich auf vielerlei Art zubereiten. Wir machen daraus eine köstliche Verpackung für fruchtigen Tomatenreis.

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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10 Blätter Mangold
1 Prise Jodsalz
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
125 g Langkornreis
1 Dose stückige Tomaten mit Kräutern (400 g)
1 Prise Pfeffer
1 Bund Basilikum
1 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
zum Garnieren Kirschtomaten

Mangoldblätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen, herausnehmen, eiskalt abschrecken, abtropfen lassen und die Stiele entfernen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Reis darin andünsten. 1/4 l (250 ml) Wasser und 1 TL Salz hinzufügen und aufkochen. 15 Minuten quellen lassen.
Reis etwas abkühlen lassen. Reis mit den stückigen Tomaten mischen und mit Salz, Pfeffer und gehackten Basilikumblättchen abschmecken. Reis-Tomaten-Mischung auf den Mangoldblättern verteilen, aufrollen und in eine Auflaufform setzen.
Knorr Delikatess Brühe in 200 ml heißem Wasser auflösen und in die Form gießen. Mangold im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten garen. Zum Servieren in Scheiben schneiden und evtl. mit halbierten Kirschtomaten garnieren.

Nutrition Values

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	167.0 kcal
Fett (g)	4.1 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.7 g
Kohlenhydrate (g)	27.0 g
davon Zucker (g)	2.4 g
Eiweiß (g)	3.8 g
Ballasstoffe (g)	2.3 g
Salz (g)	1.3 g