Name: Burgers végés
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 tasses (750 ml) de quinoa, cuit; 1 1/2 tasses (375 ml) de haricots noirs, à faible teneur en sodium, en conserve, rincés et égouttés; 1 cube Cube de bouillon de légumes Knorr®; 1 paquet (142 g) de feuilles de bébé chou frisé ou ou de jeunes épinards; 1 grosse betterave rouge, pelée et râpée (environ 300 mL ou 1 1/4 tasse); 1 grosse carotte, pelée et râpée (environ 250 mL ou 1 tasse); 1 1/2 tasses (375 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide ou ou de flocons d’avoine à l’ancienne, moulus finement au robot culinaire; 1/2 cuillère à thé (2 ml) de cumin moulu; 1/2 cuillère à thé (2 ml) de paprika fumé; 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive, divisée; 8 pains à hamburger de blé entier; 1/2 tasse (125 ml) de Hellmann's MD Végétale; 2 tomates oranges, tranchées; 1 oignon rouge, moyen, tranché finement; 1 avocat, tranché finement

non classés

3 tasses (750 ml) de quinoa, cuit
1 1/2 tasses (375 ml) de haricots noirs, à faible teneur en sodium, en conserve, rincés et égouttés
1 cube Cube de bouillon de légumes Knorr®
1 paquet (142 g) de feuilles de bébé chou frisé ou ou de jeunes épinards
1 grosse betterave rouge, pelée et râpée (environ 300 mL ou 1 1/4 tasse)
1 grosse carotte, pelée et râpée (environ 250 mL ou 1 tasse)
1 1/2 tasses (375 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide ou ou de flocons d’avoine à l’ancienne, moulus finement au robot culinaire
1/2 cuillère à thé (2 ml) de cumin moulu
1/2 cuillère à thé (2 ml) de paprika fumé
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive, divisée
8 pains à hamburger de blé entier
1/2 tasse (125 ml) de Hellmann's MD Végétale
2 tomates oranges, tranchées
1 oignon rouge, moyen, tranché finement
1 avocat, tranché finement

Dans un grand bol, réduire en purée le quinoa, les haricots noirs et le Cube de bouillon de légumes Knorr®. Réserver 250 mL (1 tasse) de mini-chou frisé pour garnir les burgers. Hacher le reste du mini-chou frisé et l’ajouter au bol avec le mélange de quinoa. Ajouter les légumes râpés, les flocons d’avoine moulus, le bouillon de légumes Knorr SelectsMC, le cumin et le paprika.
Répartir le mélange en 8 galettes, couvrir et réfrigérer environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Chauffer 15 mL (1 c. à soupe) d’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen et cuire 4 galettes, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 7 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste de l’huile et des galettes. Tartiner uniformément les pains de Hellmann's® Végétale; garnir les burgers, avec le mini-chou frisé et les garnitures.