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Chili végétarien avec champignons de châtaigne, aubergine et riz basmati
- Vegetarian
Un savoureux chili végétarien avec des champignons châtaigne, des aubergines et du riz basmati est toujours agréable. Avec des légumes dans le rôle principal et accompagnés d'un riz basmati parfumé, vous pouvez réaliser vous-même un savoureux plat végétarien.
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25 Min
Temps de cuisson
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difficulté moyenne
Difficulté
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15 Min
Préparation
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4 Personnes
Convives
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Porter à ébullition une casserole d'eau salée pour le riz.
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Chauffez dans une grande poêle l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon avec les carottes, le céleri, les gousses d'ail épluchées et le poivre de chili rouge jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez les champignons, l'aubergine et l'assaisonnement pour chili con carne et faites frire jusqu'à ce que les arômes soient libérés.
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Ajouter aux légumes les tomates en dés, les haricots rouges, 400 ml d'eau et le cube Knorr bouillon Zero Salt Légumes émietté. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes. Assaisonnez avec le persil, le sel et le poivre selon votre goût.
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Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati pendant ± 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Rincez sous l'eau chaude, couvrez et laissez sécher à la vapeur. Savourez le chili végétarien aux champignons de châtaigne et à l'aubergine avec une cuillerée de crème fraîche épaisse et de coriandre fraîche.
- Amount per Serving
| Nutritional values | Amount per Serving |
|---|---|
| Energie (kcal) | 562.95 kcal |
| Protéine (g) | 15.59 g |
| Sucre (g) | 14.14 g |
| Matières grasses (g) | 19.59 g |
| Fibre (g) | 11.78 g |
