Bruschetta aux épinards

Name: Bruschetta aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienne
Ingredients: 2 c. à s. de huile de tournesol; 300 g d'épinards frais lavé et séché; 1 gros oignon coupé en quartiers; 250 g tomates cerises orange; 1 c. à s. de vinaigre balsamique; Knorr Aromat Herbes; 1 baguette complète au levain coupée en 12 à 14 morceaux; 3 c. à s. d'huile d'olive; 1 grosse gousse d'ail hachée; 1 mozzarella di bufala en morceaux; 50 g basilic finement haché

Servez cette bruschetta aux épinards pour un lunch surprenant ou un délicieux en-cas. Une savoureuse recette de bruschetta pour une journée estivale.

10 Min

Temps de cuisson
difficulté faible

Difficulté
10 Min

Préparation
4 Personnes

Convives

non classés

2 c. à s. de huile de tournesol
300 g d'épinards frais lavé et séché
1 gros oignon coupé en quartiers
250 g tomates cerises orange
1 c. à s. de vinaigre balsamique
Knorr Aromat Herbes
1 baguette complète au levain coupée en 12 à 14 morceaux
3 c. à s. d'huile d'olive
1 grosse gousse d'ail hachée
1 mozzarella di bufala en morceaux
50 g basilic finement haché

Préchauffez le four à 200°C.
Versez ½ c. à s. d'huile de tournesol dans une grande poêle antiadhésive et faites chauffer à feu vif. Mettez 1/3 des épinards dans la poêle et faites-les sauter brièvement. Répétez cette opération jusqu’à ce que tous les épinards soient cuits.
Mettez les épinards dans une passoire et étalez-les bien pour qu’ils égouttent et refroidissent bien. Laissez les épinards refroidir dans le réfrigérateur.
Versez ½ c. à s. d’huile de tournesol dans la poêle et faites-y revenir les oignons à feu moyen. Retirez la poêle du feu et ajoutez Aromat selon votre goût.
Mélangez l’huile d’olive avec l’ail et badigeonnez-en les tranches de pain de chaque côté. Grillez le pain dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré puis sortez-le du four.
Hachez les épinards froids, ajoutez-y les oignons frits, les tomates cerises, le vinaigre balsamique et Aromat, selon votre goût.
Répartissez le mélange d’épinards sur les tranches de pain et garnissez-les de mozzarella et de basilic. Servez immédiatement.