Sopa paisana

Sopa paisana

Sopa paisana

  • 60 minutos

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 60 minutos

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

Ingredientes

  • Al gusto de carne de ternera (aguja, palomita)
  • 2 Cuchara(s) de sopa de aceite
  • 1 Unidad(s) de cebolla
  • 2 Unidad(s) de zanahorias
  • 2 Unidad(s) de tallos de apio
  • 2 Unidad(s) de papas
  • 1 Unidad(s) de nabo
  • 3 Unidad(s) de tomates peritas
  • 2 Cubo(s) de caldo de carne Knorr
  • 1 Taza(s) de arvejas
  • 1 Taza(s) de choclo en grano
  • 1 Hoja(s) de laurel
  • 5 Unidad(s) de granos de pimienta

Sopa paisana

  1. Saltear en el aceite caliente la cebolla picada hasta transparente.

  2. Añadir la carne limpia de nervios y cortada en cubos chicos y saltear dorando ligeramente. Condimentar con pimienta y la hoja de laurel.

  3. Incorporar las zanahorias, el apio, las papas y el nabo todo pelado y cortado en cubos, los tomates pelados y sin semillas en trozos y el agua caliente con los cubitos de caldo de carne Knorr.

  4. Mezclar bien y cocinar a cacerola tapada durante 30 minutos hasta ablandar las verduras.

  5. Incorporar las arvejas, el choclo y continuar la cocción 5 minutos más.

  6. Servir la sopa caliente con trozos de queso mantecoso.

  7. Sugerencia: Si se quiere una sopa más nutritiva agregar durante la cocción ½ taza de cebada perlada.

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