Albóndigas Mexicanas Con Sabor Ahumado En Salsa De Tomate Con Chiles

Disuelva 1 cubo Knorr® de Caldo con Sabor de de Res, dentro de 2 cucharadas de agua hirviendo. Combine el pan con la leche y déjelos reposar.

Combine la carne de res, el huevo, un diente de ajo picado, la pimienta, el caldo disuelto y el pan en un tazón mediano. Forme albóndigas de 1-1/2 pulgadas.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio alto y cocine la cebolla durante 4 minutos o hasta que esté suave. Agregue el resto del ajo y los chiles y cocínelos por 30 segundos. Incorpore los tomates, el resto del cubo de caldo, el agua restante, el orégano y la canela. Deje que hierva. Baje el fuego y deje hervir a fuego lento por 5 minutos revolviéndolo con frecuencia.

En una licuadora o en un procesador de alimentos, procese por tandas la mezcla de tomate hasta obtener una consistencia homogénea. Devuelva esta mezcla a la cacerola y agregue las albóndigas mientras las revuelva con cuidado. Déjelas hervir a fuego lento por 25 minutos o hasta que estén listas. Decórelas con perejil fresco picado y sírvalas sobre arroz cocido caliente.