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咕咾肉的奧秘
咕咾肉通常會使用豬肩肉，沾地瓜粉油炸後，再加入醬汁炒成。這個烹調方法，亦可用於其他材料。最普遍的變化就是我們常吃的『糖醋排骨』，就是以酸甜的醬汁炒豬排骨。其他變化料理有咕咾雞球、咕咾蝦球等，吃素的粉絲們也可以用豆腐代替豬肉，做成素咕咾肉喔！
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咕咾肉通常會使用豬肩肉，沾地瓜粉油炸後，再加入醬汁炒成。這個烹調方法，亦可用於其他材料。最普遍的變化就是我們常吃的『糖醋排骨』，就是以酸甜的醬汁炒豬排骨。其他變化料理有咕咾雞球、咕咾蝦球等，吃素的粉絲們也可以用豆腐代替豬肉，做成素咕咾肉喔！
