Sirova pita s šparglji

Name: Sirova pita s šparglji
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: evropski
Ingredients: 1 vrečka Knorr špargljeve juhe; 150 g belih špargljev; 150 g zelenih špargljev; 225 g moke; 100 g Rama za peko; 750 g puste nepasirane skute; 1,5 dl sladke smetane; 3 jajca; sol in poper; 2 žlici naribanega sira

Okusna pita za sladokusce

60 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
20 mins

čas priprave
8 osebe

služi

Sestavine

1 vrečka Knorr špargljeve juhe
150 g belih špargljev
150 g zelenih špargljev
225 g moke
100 g Rama za peko
750 g puste nepasirane skute
1,5 dl sladke smetane
3 jajca
sol in poper
2 žlici naribanega sira

Navodila za kuhanje

Šparglje očistimo, narežemo na koščke in v majhni količini rahlo osoljene vode kuhamo približno 8 minut, da so kuhani in mehki. Šparglje s penovko poberemo iz vode, nato v 2,5 dl vode od kuhanja vmešamo Knorr špargljevo juho in pustimo stati 10 minut.
Moki primešamo ščep soli in na kockice narezano Rama za peko ter jo s prsti vtremo v moko, da dobimo drobtinasto zmes. Primešamo še 1 stepeno jajce in hitro zgnetemo v testo. Na pomokani delovni površini ga zvaljamo in položimo v pekač, ki smo ga namazali z Rama za peko in posuli z moko.
Pečico ogrejemo na 180°C. V skledi zmešamo 2 jajci, skuto in smetano, popramo, primešamo Knorr špargljevo juho in dodamo 2/3 odcejenih špargljev. Zmes stresemo na testo, na vrh damo preostale šparglje, potresemo z naribanim sirom in pečemo od 40 do 45 minut.