Rostade grönsaker med linguini

Rostade grönsaker med linguini

  • Vegetarian
Härliga smaker av vår med en touch av Italien! Snabbt, enkelt och smakfullt!

  • 25 MINS

    Cooking Time

  • Lätt

    Difficulty

  • 5 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 1 zucchini
  • 1 aubergine
  • 250 g körsbärstomater
  • 100 g Parmesanost
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk olivolja eller vegetabilisk olja
  • 1/2 Knorr grönsaksbuljongtärning
  • 200 g linguine
  • färsk basilika till granering

Rostade grönsaker med linguini

  1. Värm ugnen till 220 ° C. Skär zucchini och aubergine i bitar. Halvera körsbärstomaterna och riv osten. Finhacka eller krossa vitlöken.

  2. Blanda ihop olivolja med Knorr grönsaksbuljongtärning, vitlök och 1 tsk vatten.

  3. Vänd runt zucchini och aubergine försiktigt med blandningen. Placera på en ugnsform och rosta grönsakerna i ugnen ca 5 minuter.

  4. Lägg på tomaterna i ugnsformen och fortsätta rostning i ytterligare ca 10-15 minuter. Koka under tiden pastan enligt instruktionerna på förpackningen.

  5. Häll av pastan och blanda med de rostade grönsaker. Garnera med riven ost och basilika.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Hacka i valnötter, pistagenötter eller mandlar för en mer crunchy sallad.

Se mer

Relaterade recept

Upptäck mer