Helbakad Rotselleri med Stjälkpesto

Name: Helbakad Rotselleri med Stjälkpesto
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Europa, Italienskt
Ingredients: 1 rotselleri; 2 msk olja; Malen svartpeppar; Salt; 1 buljongtärning Knorr grönsaksbuljong; 1 knippe färsk persilja finhackade stjälkar; 1/2 dl solrosfrön lätt rostat; 1,5 dl rapsolja; 2 msk äppelcidervinäger; 3 vitlök klyftor

Helbakad Rotselleri med Stjälkpesto är ett gott tilltugg! Tips: servera med en god pesto med Knorr buljong!

60 MINS

Cooking Time
Lätt

Difficulty
5 MINS

Prep Time
6 People

Serves

Rotselleri

1 rotselleri
2 msk olja
Malen svartpeppar
Salt

Stjälkpesto

1 buljongtärning Knorr grönsaksbuljong
1 knippe färsk persilja finhackade stjälkar
1/2 dl solrosfrön lätt rostat
1,5 dl rapsolja
2 msk äppelcidervinäger
3 vitlök klyftor

Skär bort den jordiga delen på rotsellerin. Gnid sedan in den i lite olja och salt.
Baka den hel i ugn 180 grader tills mjuk igenom eller tills 95° i kärntemp.
Under tiden, gör Stjälkpeston. Mixa persiljestjälkar, solrosfrön, olja, vinäger, vitlök och Knorr Buljongkub Grönsak till en slät pesto.
Dela rotsellerin i mindre bitar och klicka pesto ovanpå och servera.