Νέα έρευνα της Knorr αποκαλύπτει ότι βασιζόμαστε υπερβολικά στο αλάτι για να δώσουμε γεύση στο φαγητό μας

Μια νέα μελέτη* που διεξήχθη σε περισσότερους από 6.000 ενήλικες σε έξι διαφορετικές ευρωπαϊκές χώρες από την Knorr, αποκαλύπτει ότι εξακολουθούμε να βασιζόμαστε σε ένα συστατικό όταν πρόκειται να αναδείξουμε την αλμυρή γεύση.

Η αποστολή μας είναι να σας εμπνεύσουμε να σκεφτείτε εναλλακτικούς τρόπους ώστε να δώσετε γεύση στο φαγητό σας.

Παρόλο που στην εποχή που ζούμε μπορούμε να αναζητούμε, να μαθαίνουμε και να δοκιμάζουμε νέες γευστικές επιλογές όσον αφορά το μαγείρεμα, πάνω από τους μισούς από εμάς (52%) παραδεχόμαστε ότι ακόμα βασιζόμαστε στο αλάτι στα πιάτα μας και σχεδόν οι μισοί από εμάς (45%) χρησιμοποιούμε αλάτι όταν μαγειρεύουμε πριν ακόμη δοκιμάσουμε το φαγητό. Το 60% των ανθρώπων συμφωνεί ότι ο κύριος λόγος για αυτό είναι για να προσθέσουν γεύση, αυτό υποδηλώνει μια ανάγκη για εύρεση νέων τρόπων ώστε να τονίσουν την πλούσια γεύση στο καλό φαγητό.

                                             

Το σώμα μας χρειάζεται λίγο αλάτι. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς καταναλώνουμε σχεδόν στο διπλάσιο το συνιστάμενο από τον ΠΟΥ μέγιστο επίπεδο πρόσληψης αλατιού των 5γρ (ισοδύναμο με μόλις λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι) την ημέρα. Η υψηλή κατανάλωση αλατιού συμβάλλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

 

Καθώς όλοι έχουμε περάσει πολύ χρόνο στο σπίτι το 2020, πολλοί από εμάς αισθάνονται πιο σίγουροι από ποτέ να δοκιμάσουν νέα πιάτα στην κουζίνα. Και αυτό το πνεύμα πειραματισμού φαίνεται ότι ήρθε για να μείνει, με πάνω από τα τρία τέταρτα (77%) να ενδιαφέρονται να εξερευνήσουν νέους τρόπους για να δώσουν γεύση στα πιάτα τους χωρίς να προσθέσουν αλάτι.

 

Προασπίζοντας έναν νέο τρόπο για να απελευθερώσει τη γεύση στο φαγητό, η νέα σειρά ζωμών Knorr Χωρίς Αλάτι φέρνει μια νέα προσέγγιση για να προσθέσει πλούσια γεύση όταν μαγειρεύετε, χωρίς να ξεκινάτε με το αλάτι. Χωρίς αλάτι δεν σημαίνει χωρίς γεύση. Οι ζωμοί είναι φτιαγμένοι με έναν μοναδικό συνδυασμό βοτάνων και μπαχαρικών που περιλαμβάνει δεντρολίβανο, μοσχοκάρυδο, λεβιστικό και κουρκουμά και λαχανικά από βιώσιμες καλλιέργειες, ώστε να βοηθήσει τους επίδοξους μάγειρες να ενσωματώσουν πλούσια γεύση στα πιάτα τους, αφήνοντάς τους να αποφασίσουν, μετά τη δοκιμή, πόσο, και εάν τυχόν, αλάτι χρειάζεται. 

Ο σκοπός της Knorr είναι να “Αναδημιουργήσει το φαγητό για την ανθρωπότητα”. Το συγκεκριμένο brand έχει πάθος με τη γεύση και χρησιμοποιεί την γνώση και την εμπειρία του για να ξεκλειδώσει υπέροχες γεύσεις που χρειάζονται για να κάνει τις θρεπτικές τροφές να έχουν υπέροχη γεύση μέσω των προϊόντων, των συνταγών και των συμβουλών του.

 

Η Knorr συνεισφέρει στις Δεσμεύσεις της Unilever για τις Τροφές του Μέλλοντος, κάτι το οποίο θα βοηθήσει στην μετάβαση των ανθρώπων προς την πιο υγιεινή διατροφή. Αυτό περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο σημείο σχετικά με το αλάτι εξασφαλίζοντας ότι το 85% του παγκόσμιου χαρτοφυλακίου μας για τα τρόφιμα θα στηρίξει τους καταναλωτές στο να μειώσουν την πρόσληψη αλατιού τους σε όχι περισσότερο από 5γρ την ημέρα έως το 2022.

 

Οι νέοι κύβοι ζωμών Knorr Χωρίς Αλάτι είναι ένα από τα πολλά βήματα που παίρνουμε για να βοηθήσουμε τους καταναλωτές μας να επιτύχουν αυτόν τον στόχο κάνοντας μια καλύτερη επιλογή με εύκολο τρόπο.

 

*Η Knorr συγκέντρωσε τις γνώσεις/πληροφορίες μέσα από ευρωπαϊκές συνήθειες μαγειρικής κάνοντας δημοσκόπηση σε συνολικά 6.364 ενήλικες από έξι διαφορετικές ευρωπαϊκές αγορές: Ηνωμένο Βασίλειο, Γερμανία, Ιταλία, Ολλανδία, Βέλγιο και Ελβετία. Η online έρευνα διεξήχθη από την Toluna με ένα δείγμα μεγέθους τουλάχιστον 1.000 ερωτηθέντων ανά αγορά και τέθηκε τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο του 2020.

 

Η Toluna είναι μια τεχνολογική εταιρεία που παρέχει πληροφορίες σε πραγματικό. Συνδυάζουμε την καινοτόμο τεχνολογία, τον βραβευμένο ερευνητικό σχεδιασμό, την κάθετη τεχνογνωσία και ένα πάνελ άνω των 30 εκατομμυρίων καταναλωτών.