Name: Chili sin Carne
Prep time: 480 min
Cook time: 110 min
Total time: 590 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl kuivattuja kidneypapuja (200 g) / Future 50 Food -raaka-aine; 1 dl kuivattuja kikherneitä (100 g); 1,5 l vettä; 3 Knorr Fond "du Chef" -kasvisannosfondia; 1 keltainen paprika; 1 punainen paprika; 2 sipulia; 1 varsiselleri; 4 valkosipulinkynttä; 2 punaista chiliä; 1 ruukku korianteria; 500 g tomaattimurskaa; 200 g paseerattua tomaattia; 175 g cheddar-juustoraastetta; 2 tl juustokuminaa; 3 tl savupaprikajauhetta; 1 tl suolaa

2 dl kuivattuja kidneypapuja (200 g) / Future 50 Food -raaka-aine
1 dl kuivattuja kikherneitä (100 g)
1,5 l vettä
3 Knorr Fond "du Chef" -kasvisannosfondia
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
2 sipulia
1 varsiselleri
4 valkosipulinkynttä
2 punaista chiliä
1 ruukku korianteria
500 g tomaattimurskaa
200 g paseerattua tomaattia
175 g cheddar-juustoraastetta
2 tl juustokuminaa
3 tl savupaprikajauhetta
1 tl suolaa

Laita pavut omiin kulhoihin, runsaaseen kylmään veteen likoamaan yön yli tai vähintään 8 tuntia.
Kun pavut ovat lionneet, huuhtele ne.
Mittaa kattilaan 1,5 l vettä ja lisää 3 Fond "du chef " -kasvisannosfondia.
Laita kattilaan ensin kidneypavut 40 minuutiksi ja lisää sitten kikherneet ja anna kiehua vielä 30 minuuttia niin, että pavut jäävät kiinteiksi, hieman raaoiksi.
Laita kattilaan ensin kidneypavut 40 minuutiksi ja lisää sitten kikherneet ja anna kiehua vielä 30 minuuttia niin, että pavut jäävät kiinteiksi, hieman raaoiksi.
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Pilko paprikat, sipulit ja varsisellerin varsi pieniksi kuutioiksi.
Murskaa valkosipulin kynnet veitsen kyljellä, kuori ja hienonna ne.
Hienonna chili. Voit myös jättää chilin tässä vaiheessa pois ja tarjota hienonnetun chilin erikseen.
Hienonna puolikas ruukullinen korianteria.
Nosta pavut, paprikat, valkosipulit, chili ja korianteri uunivuokaan.
Mittaa joukkoon mausteet.
Lisää sekaan tomaattimurska ja paseerattu tomaatti, puolet juustoraasteesta ja sekoita.
Ripottele päälle loppu juustoraaste ja nosta uuniin 40 minuutiksi.
Tarjoa nachojen kanssa dippailuun tai tarjoa riisin kera.