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Sopa de verduras al curry rojo
Esta sopa de verduras con curry te hará entrar en calor y te alegrará el día. Prueba esta sencilla pero deliciosa receta.
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15 MINS
Cooking Time
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dificultad media
Difficulty
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5 MINS
Prep Time
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4 People
Serves
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Picar finamente la cebolla, cortar las cebolletas, separar la coliflor en racimos pequeños y rallar el jengibre.
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Sofreír la cebolla. Añadir la coliflor y sofreír durante 5 minutos o hasta que las verduras empiecen a dorarse. Añadir la pasta de curry y sofreír durante 1 minuto más.
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Añadir 1 litro de agua, los dos cacitos de Caldo Vegetal Knorr y el tomate.
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Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
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Añadir la leche de coco y servir con cebolleta por encima.
- Cantidad por porcion
| Valores nutricionales | Cantidad por porcion |
|---|---|
| Energy (kcal) | 181.52 kcal |
| Protein (g) | 3.55 g |
| Sugar (g) | 3.07 g |
| Fat (g) | 14.79 g |
| Fibre (g) | 1.58 g |
