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Noodles con tofu y curry
- Vegana
Un plato rápido, vegano y con muchísimo sabor
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25 MINS
Cooking Time
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fácil
Difficulty
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15 MINS
Prep Time
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4 People
Serves
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Calentar una cucharada de aceite en una cacerola grande, agregar las cebollas y el jengibre dejar que se cocinen durante 3-5 minutos
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Agregar el curry y remover durante 1 minuto
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Agregar la leche de coco, 200ml de agua y 1/2 cacito de Caldo Vegetal Knorr
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Cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que espese ligeramente.
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Freír el tofu en una sartén con una cucharada de aceite hasta que se dore y se cocine. Dejar a un lado para enfriar.
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Calentar una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregar las cebollas, las zanahorias, la lombarda y los espárragos. Remover durante 5 minutos.
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Hervir los fideos durante 3 minutos. Una vez cocinados, pasar los fideos a un tazón con hielo y dejar reposar durante un minuto
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Añadir y mezclar los noodles en la sartén junto con las verduras
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Agregar la salsa y mezclar hasta que se caliente brevemente.
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Servir decorando con el repollo, los anacardos picados, un cuarto de lima y las hojas de albahaca y cilantro.
- Cantidad por porcion
| Valores nutricionales | Cantidad por porcion |
|---|---|
| Energy (kcal) | 412.29 kcal |
| Protein (g) | 16.12 g |
| Sugar (g) | 10.41 g |
| Fat (g) | 15.03 g |
| Fibre (g) | 9.28 g |
