Ensalada de bulgur, quinoa roja y cebada

Name: Ensalada de bulgur, quinoa roja y cebada
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 100 gramos de trigo bulgur; 15 gramos de quinoa roja; 35 gramos de cebada perlada; 60 gramos de garbanzos cocidos; 1 cebolla cortada en dados; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 calabacín cortado en dados; 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos; 1 poco de jengibre fresco; 80 gramos de algas wakame; 10 hojas de perejil fresco; 1 cucharadita de mostaza o wasabi

Una ensalada diferente a base de bulgur, quinoa roja y cebada con muchísimo sabor

15 MINS

Cooking Time
fácil

Difficulty
20 MINS

Prep Time
2 People

Serves

100 gramos de trigo bulgur
15 gramos de quinoa roja
35 gramos de cebada perlada
60 gramos de garbanzos cocidos
1 cebolla cortada en dados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 calabacín cortado en dados
1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
1 poco de jengibre fresco
80 gramos de algas wakame
10 hojas de perejil fresco
1 cucharadita de mostaza o wasabi

Cocinar todos los granos en agua hirviendo con el caldo de verduras
Dejar enfriar y descartar el exceso de líquido
Mezclar los granos con los garbanzos, reservar
Sofreír la cebolla durante 7 minutos a fuego muy suave
Agregar la mitad del calabacín y cocinar durante 4-5 minutos
Incorporar el jengibre picado, las algas y el resto del calabacín
Mezclar con los granos y decorar con hojas de perejil

Cantidad por porcion

Valores nutricionales	Cantidad por porcion
Energy (kcal)	620.38 kcal
Protein (g)	28.69 g
Sugar (g)	6.76 g
Fat (g)	16.66 g
Fibre (g)	29.02 g

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Pequeños trucos que marcan la diferencia

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- CookingTime20 MINS
- Difficulty fácil
- PreparationTime5 MINS
- Servings 4
  
  Gente