Crema de Calabaza

Crema de Calabaza con Legumbres

Una receta súper deliciosa y colorida, crema de calabaza con legumbres

  • 60 MINS

    Cooking Time

  • dificultad media

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 1 calabaza
  • 1 pimiento rojo cortado en dados
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 400 gramos de lentejas rojas cocidas al dente
  • 2 Unidades de Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 100 gramos de yogur griego desnatado
  • 4 cucharadas de semillas de cáñamo
  • tomillo fresco picado

Crema de Calabaza

  1. Pelar y quitar las semillas de la calabaza

  2. Cortar la calabaza en cubos

  3. Sofreír la cebolla, la calabaza y el pimiento durante 3 minutos

  4. Agregar las especias y el ajo, sofreír un poco

  5. Agregar 1,5 litros de agua tibia y los dos cacitos Knorr y cocinar durante 30 min

  6. Triturar la crema hasta obtener una textura fina y homogénea

  7. Condimentar con sal y pimienta al gusto

  8. Agregar los garbanzos y las lentejas y servir con el yogur griego

  9. Espolvorear las semillas de cáñamo y el tomillo por encima

producto knorr usado

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Pequeños trucos que marcan la diferencia

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