Züricher Geschnetzeltes

Name: Züricher Geschnetzeltes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pappardelle Nudeln; 600 g Kalb- oder Schweinefilet; 1 Zwiebel; 250 g Champignons; 2 EL Pflanzenöl; Pfeffer; 1 EL Mehl; 150 ml trockener Weißwein; 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 150 ml Kochsahne (15% Fett); etwa 1/2 TL Jodsalz; 1 EL gehackte Petersilie

Ganz traditionell mit Kalbfleisch oder einfacher mit Schweinefilet – so oder so gelingt Züricher Geschnetzeltes mit unserem Rezept ganz wunderbar.

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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400 g Pappardelle Nudeln
600 g Kalb- oder Schweinefilet
1 Zwiebel
250 g Champignons
2 EL Pflanzenöl
Pfeffer
1 EL Mehl
150 ml trockener Weißwein
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
150 ml Kochsahne (15% Fett)
etwa 1/2 TL Jodsalz
1 EL gehackte Petersilie

Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Fleisch in einer Pfanne im heißen Öl anbraten, pfeffern, herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln im restlichen Bratfett glasig dünsten. Champignons zufügen und ca. 3 Minuten anbraten. Mit Mehl bestreuen und kurz anschwitzen. Wein und 250 ml Wasser zugießen. KNORR Gemüse Bouillon einrühren und unter Rühren aufkochen.
Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten einkochen lassen. Kochsahne unterrühren und aufkochen lassen. Fleisch zufügen, mit Salz abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit den abgetropften Nudeln und Petersilie bestreut servieren.

Nutrition Values

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	686.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.4 g
Kohlenhydrate (g)	75.0 g
davon Zucker (g)	2.7 g
Eiweiß (g)	48.0 g
Ballasstoffe (g)	6.3 g
Salz (g)	1.4 g