Würzige vegane Gemüsesuppe mit Reisnudeln

Name: Würzige vegane Gemüsesuppe mit Reisnudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g breite Reisnudeln; 125 g Champignon braun; 1/4 Fenchelknolle; 80 g Zuckerschoten; 1 Karotte; 1 kleiner Bund Schnittlauch; 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 1 EL vegane Sojasauce

Würzige vegane Gemüsesuppe mit Reisnudeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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125 g breite Reisnudeln
125 g Champignon braun
1/4 Fenchelknolle
80 g Zuckerschoten
1 Karotte
1 kleiner Bund Schnittlauch
2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
1 EL vegane Sojasauce

Reisnudeln nach Packungsangabe kochen.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Fenchel und Zuckerschoten waschen, Möhre schälen und alles in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
1000 ml Wasser in einem Topf aufkochen, Pilze zufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Brühe durch ein Sieb gießen, Pilze beiseitestellen. Knorr Gemüse Bouillon und Sojasauce in die Brühe einrühren, noch einmal erhitzen.
Gemüse, Pilze und Reisnudeln auf Schalen verteilen. Mit der Brühe aufgießen und mit Schnittlauch bestreut servieren.