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Ratatouille
Dieses klassische Ratatouille wird Sie durch seine Geschmacks- und Aromen-Vielfalt begeistern. Ein Rezept, das sie immer wieder kochen möchten.
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45 Min
Zubereitung
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Einfach
Schwierigkeit
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10 Min
Vorbereitung
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4
Portion(en)
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Aubergine und Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Thymian hacken.
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Auberginenwürfel in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl ca. 10 Minuten anbraten, herausnehmen und in einen Topf geben. 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben, Zucchiniwürfel zufügen und 7-8 Minuten anbraten bis sie leicht gebräunt sind. Zu den Auberginen in den Topf geben. 1 weiteren EL Olivenöl in die Pfanne geben, Zwiebelwürfel und Paprikastücke zufügen und ca. 5 Minuten anbraten. In den Topf geben.
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Tomatenwürfel, Knoblauch, Topfinhalt Knorr Bouillon PUR Gemüse, 100 ml Wasser, Lorbeerblatt und die Hälfte des Thymian in den Topf geben. Mit Pfeffer würzen und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30-45 Minuten kochen, abhängig wie weich Sie das Gemüse mögen. Ratatouille mit dem restlichen Thymian bestreut servieren.
Nutrition Values
- Menge pro Portion
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 234.0 kcal |
| Fett (g) | 16.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2.6 g |
| Kohlenhydrate (g) | 14.0 g |
| davon Zucker (g) | 13.0 g |
| Eiweiß (g) | 5.6 g |
| Ballasstoffe (g) | 7.0 g |
| Salz (g) | 1.5 g |
