Veganes Gemüse-Chili

Name: Veganes Gemüse-Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Zucchini; 50 g Stangensellerie; 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g); 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais; 1 EL Olivenöl; 1 Beutel KNORR Fix für Chili con Carne; 100 g Soja-Joghurtalternative vegan; 60 g Tortilla-Chips; 2 Stiele Koriander (optional)

Veganes Gemüse-Chili - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)

200 g Zucchini
50 g Stangensellerie
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g)
1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais
1 EL Olivenöl
1 Beutel KNORR Fix für Chili con Carne
100 g Soja-Joghurtalternative vegan
60 g Tortilla-Chips
2 Stiele Koriander (optional)

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Zucchini und Sellerie putzen, Zucchini würfeln und Sellerie in Ringe schneiden. Bohnen und Mais in ein Sieb abgießen.
Zucchini und Sellerie in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. 300 ml kaltes Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Fix für Chili con Carne einrühren.
Bohnen und Mais zugeben und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen. Ab und zu umrühren.
Gemüse-Chili mit Soja-Joghurtalternative und Tortilla Chips servieren. Mit gehacktem Koriander nach Belieben bestreuen.