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Vegane Spinat Suppe mit Brokkoli
In diesem Rezept wird unsere cremige Spinat Suppe mit Brokkoli von der Gemüse Bouillon salzfrei verfeinert
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40 Min
Zubereitung
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Einfach
Schwierigkeit
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10 Min
Vorbereitung
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4
Portion(en)
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Gemüse außer den Brokkoliröschen würfeln. Für die Suppe selbst werden nur die Brokkolistängel benötigt, die Röschen dienen als Garnitur. Brokkoliröschen kleiner schneiden und ganz kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
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3 EL Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und das Gemüse zusammen mit dem Thymian 3 Minuten anbraten. 1250 ml Wasser zugeben, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Geschmack mit etwas Salz und schwarzen Pfeffer würzen.
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Spinat Suppe mit Brokkoliröschen garniert servieren.
Nutrition Values
- Menge pro Portion
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 164.0 kcal |
| Fett (g) | 11.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1.6 g |
| Kohlenhydrate (g) | 10.0 g |
| davon Zucker (g) | 3.6 g |
| Eiweiß (g) | 4.0 g |
| Ballasstoffe (g) | 4.0 g |
| Salz (g) | 1.1 g |
