Spargeltörtchen mit Räucherlachs

Name: Spargeltörtchen mit Räucherlachs
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g weißer Spargel; Jodsalz; Zucker; 1 - 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Räucherlachs; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch; 100 ml Schlagsahne; 3 Eier; Pfeffer; 150 g Filo- oder Yufkateig (aus dem Kühlregal); 2 EL Milch; Fett für die Form

Spargeltörtchen mit Räucherlachs - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

60 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
12

Portion(en)
40 Min

Kochzeit

250 g weißer Spargel
Jodsalz
Zucker
1 - 2 Frühlingszwiebeln
100 g Räucherlachs
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
100 ml Schlagsahne
3 Eier
Pfeffer
150 g Filo- oder Yufkateig (aus dem Kühlregal)
2 EL Milch
Fett für die Form

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Spargel schälen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 8 Minuten garen. Spargel abtropfen lassen, dabei den Spargelsud auffangen und abkühlen lassen.
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Lachs in Streifen schneiden. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise in 1/8 l (125 ml) Spargelsud einrühren. Sahne und 2 Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Filoteigblätter jeweils in 4 Quadrate schneiden. Restliches Ei mit Milch verquirlen. Teigquadrate damit bestreichen. 12 Muffinblechmulden gut ausfetten und jeweils mit 2 Teigquadraten auslegen.
Spargel, Lachs und Frühlingszwiebeln in die Teigmulden verteilen. Hollandaise-Sahne gleichmäßig darüber verteilen, dabei nicht ganz bis zum Rand auffüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der untersten Schiene 15 - 20 Minuten backen. Törtchen in der Form kurz abkühlen lassen.