Knorr - Schweinerollbraten

Schweinerollbraten

Braten neu entdeckt: Zum Beispiel Schweinerollbraten - in diesem Rezept köstlich gefüllt mit Oliven und Ciabatta.

  • 1 H 10 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 120 g Ciabattabrot
  • 4 EL Olivenöl
  • 20 g schwarze Oliven (ohne Stein)
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Ei
  • Jodsalz
  • Zitronenpfeffer
  • 600 g Schweinerollbraten (frisch, vom Metzger geschnitten)
  • 1 Beutel KNORR Fix für Schweinebraten
  • 1 - 2 EL Aceto Balsamico
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Knorr - Schweinerollbraten

  1. Ciabatta in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl goldgelb rösten. Oliven in kleine Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit Ei und Olivenstücken unter die Brotwürfel mischen.

  2. Schweinerollbraten an der Innenseite mit Salz und Zitronenpfeffer würzen, mit Brotmasse bestreichen, locker aufrollen und binden. Braten im Bräter im restlichen Olivenöl rundherum anbraten, etwas Wasser dazugießen und bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 60 Minuten garen. Darauf achten, dass immer etwas Flüssigkeit im Bräter ist, wenn nötig Wasser nachgießen.

  3. Braten herausnehmen und warm stellen. 400 ml Wasser in den Bräter geben, Beutelinhalt Fix für Schweinebraten einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 2 - 3 Minuten einkochen lassen. Mit Balsamico-Essig und Zitronenpfeffer abschmecken.

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