Schweinefilet mit Orangen-Schokoladen-Sauce

Orange spiralförmig schälen, sodass die Schale in einem Stück entfernt wird. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

1 EL Öl mit 1/4 TL Zimt und Chilipulver verrühren, salzen und pfeffern. Schweinefilet mit dem Würzöl einreiben und mit der Orangenschale umwickeln. Orangenschale mit Küchengarn festbinden. Sie wird nicht mit verzehrt. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Schweinefilet bei mittlerer Hitze rundherum anbraten bis die Orangenschale leicht Farbe angenommen hat. Fleisch in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 35 Minuten fertig braten.

Orangenscheiben in der Pfanne im restlichen Bratfett kurz anbraten. Ahornsirup zufügen, etwas einkochen lassen. Orangenscheiben herausnehmen und warm stellen.

300 ml Wasser in die Pfanne gießen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Rahmsauce zu Braten einrühren und unter Rühren aufkochen. Schokolade in kleine Stücke brechen, dazugeben und unter Rühren in der Sauce schmelzen. Mit 1 Prise Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schweinefilet in Scheiben schneiden und auf den Orangenscheiben anrichten. Ausgetretenen Orangensaft zur Sauce geben.