Schweinefilet mit Kräuterkruste und Spargel

Name: Schweinefilet mit Kräuterkruste und Spargel
Prep time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zitrone; 600 g Schweinefilet; 1 Bund gemischte Kräuter (z.b. Basilikum, Petersilie und Kerbel); 2 Knoblauchzehen; 1000 g weißer Spargel; 30 g Butter; 8 EL Semmelbrösel; Jodsalz; Pfeffer; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce; 3 EL Olivenöl

Schweinefilet mit Kräuterkruste und Spargel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Zitrone
600 g Schweinefilet
1 Bund gemischte Kräuter (z.b. Basilikum, Petersilie und Kerbel)
2 Knoblauchzehen
1000 g weißer Spargel
30 g Butter
8 EL Semmelbrösel
Jodsalz
Pfeffer
1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
3 EL Olivenöl

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Zitronenschale dünn abreiben und die Zitrone auspressen. Das Schweinefilet in 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kräuter fein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Spargel schälen und portionsweise zusammenbinden.
Kräuter mit Zitronenschale, Knoblauch, Butter und Semmelbröseln zu einer Paste verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schweinefiletscheiben auf Küchenkrepp abtupfen. Spargel in kochendem Salzwasser gar kochen. KNORR Zitronen Butter Sauce in 250 ml kaltem Wasser anrühren und in einem Topf aufkochen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Filetscheiben von jeder Seite 1 Min. anbraten und in eine feuerfeste Auflaufform geben. Die Zitronensauce über die Filetscheiben gießen. Die Filets mit der Kräutermasse bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10–12 Min. backen. In den letzten 2 Min. den Backofengrill einschalten und die Filets überbacken. Filets mit Spargel servieren.