Schweinefilet mit Apfel auf Eisbergsalat

Name: Schweinefilet mit Apfel auf Eisbergsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Eisbergsalat; 2 Elstar Äpfel; 2 Zwiebeln; 3 EL Rapsöl; 300 g Schweinefilet; Jodsalz, Pfeffer; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Honig Senf; 50 g Joghurt (1,5% Fett)

Schweinefilet mit Apfel auf Eisbergsalat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

25 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

200 g Eisbergsalat
2 Elstar Äpfel
2 Zwiebeln
3 EL Rapsöl
300 g Schweinefilet
Jodsalz, Pfeffer
1 Beutel KNORR Salatkrönung Honig Senf
50 g Joghurt (1,5% Fett)

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Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden, waschen, trocknen und auf 3 Tellern verteilen. Äpfel waschen, entkernen, Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Schweinefilet in 6 gleichgroße Medaillons schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Das Fleisch hineingeben und von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Zwiebeln je nach gewünschter Bräunung dazugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knorr Salatkrönung mit Joghurt und 2 EL Rapsöl verrühren.
Je 2 Medaillons auf den Eisbergsalat geben, und die Apfelscheiben darauf verteilen. Jetzt auf jede Apfelscheibe etwas Honig-Senf Dressing geben, mit Zwiebeln belegen und nach Belieben etwas salzen und pfeffern.