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Rotkohlsalat mit Polentasternen
Dieser Rotkrautsalat mit Sternen aus Maisgrieß, Parmesan und Milch ist ein ideales und leckeres Rezept für die Feier- oder Festtage und schmeckt der ganzen Familie. Einfach mit Granatapfelkernen, Zwiebeln sowie Knorr Salatkrönung Italienische Art zubereiten und servieren. Guten Appetit!
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5 Min
Zubereitung
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Einfach
Schwierigkeit
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20 Min
Vorbereitung
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4
Portion(en)
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Milch mit 200 ml Wasser und Salz in einem kleinen Topf erhitzen. Polenta mit einem Schneebesen einrühren und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Parmesan zufügen und unterrühren. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Polenta hineingeben und ca. 1 cm dick ausstreichen. Vollständig auskühlen lassen.
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Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Rotkohl mit den Händen gut durchkneten (dafür am besten Einmalhandschuhe tragen) Zwiebel schälen und fein hacken.
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Knorr Salatkrönung Italienische Kräuter mit Olivenöl, 3 EL Wasser und Agavendicksaft verrühren. Rotkohl und Zwiebel mit dem Dressing mischen.
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Mit einem Sternförmchen Sterne aus der Polenta ausstechen. Diese in einer großen beschichteten Pfanne mit Margarine bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten knusprig braun braten, dabei nur einmal wenden.
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Rotkohlsalat mit Polentasternen anrichten.
Nutrition Values
- Menge pro Portion
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 288.0 kcal |
| Fett (g) | 16.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3.1 g |
| Kohlenhydrate (g) | 27.0 g |
| davon Zucker (g) | 8.0 g |
| Eiweiß (g) | 7.2 g |
| Ballasstoffe (g) | 3.8 g |
| Salz (g) | 0.88 g |
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