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Rote Bete Pfannkuchen mit Feta
Eierkuchen ganz farbenfroh: Im Mixer bereitest du hier aus Haferflocken, Leinsamen, Milch, Eiern, Backpulver, Knorr Gemüse Bouillon und gewürfelter Roter Bete einen geschmeidigen Teig zu, aus dem du dann deine Pfannkuchen backst. So richtig lecker wird das Rezept dadurch, dass du die roten Pfannkuchen vor dem Servieren noch mit Feta, Brunnenkresse, Alfalfa-Sprossen und gehackten Walnüssen belegst. Musst du ausprobieren!
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20 Min
Zubereitung
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Einfach
Schwierigkeit
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10 Min
Vorbereitung
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4
Portion(en)
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Haferflocken und Leinsamen in einem Mixer fein hacken. Milch, Eier, Backpulver, Knorr Gemüse Bouillon und gewürfelte Rote Bete zufügen zu einem glatten Teig mixen. Teig 10 Minuten quellen lassen.
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Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Pfannkuchen portionsweise backen.
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Brunnenkresse und Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Pfannkuchen mit zerbröseltem Feta, Brunnenkresse, Sprossen und Walnüssen bestreut servieren.
Nutrition Values
- Menge pro Portion
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 359.0 kcal |
| Fett (g) | 18.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3.7 g |
| Kohlenhydrate (g) | 29.0 g |
| davon Zucker (g) | 9.3 g |
| Eiweiß (g) | 18.0 g |
| Ballasstoffe (g) | 5.8 g |
| Salz (g) | 1.3 g |
