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Rinderrouladen mit Dattelfüllung
Echtes Festmahl: Dieses Rezept eignet sich bestens für die Weihnachtszeit, da du die Rouladen nicht nur mit Datteln, sondern auch mit Speck und Mandeln füllst. Der Sauce verleihst du mit Knorr Fix Gulasch eine leckere Basis und verfeinerst sie noch mit Pastinaken, Karotten und Lebkuchengewürz. In Butter geröstete Semmelbrösel auf den Spätzle machen das Rezept zu etwas ganz Besonderem. Da können die Festtage kommen.
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1 H 30 Min
Zubereitung
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Einfach
Schwierigkeit
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25 Min
Vorbereitung
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4
Portion(en)
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Rouladen trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils 2 Scheiben Speck darauflegen. Datteln mit je 1 Mandel füllen und je 2 auf die unteren Enden der Rouladen legen. Fleisch aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. Schalotten schälen und halbieren.
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Rouladen im heißen Öl rundherum anbraten. Schalotten zufügen. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen. Beutelinhalt KNORR Fix für Gulasch einrühren und aufkochen. Mit Lebkuchengewürz abschmecken. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
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Pastinaken und Karotten schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Nach ca. 1 Stunde zu den Rouladen geben und mitgaren.
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Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Semmelbrösel darin anrösten. Spätzle zufügen und 5 Minuten goldbraun braten. Rouladen herausnehmen. Soße mit Lebkuchengewürz abschmecken und mit Rouladen und Spätzle anrichten.
Nutrition Values
- Menge pro Portion
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 748.0 kcal |
| Fett (g) | 33.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9.6 g |
| Kohlenhydrate (g) | 65.0 g |
| davon Zucker (g) | 17.0 g |
| Eiweiß (g) | 44.0 g |
| Ballasstoffe (g) | 7.5 g |
| Salz (g) | 1.9 g |
