Pilz-Pfannkuchen-Wraps

Name: Pilz-Pfannkuchen-Wraps
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Eier; 200 ml Milch (3,5 % Fett); 1 Msp. Jodsalz; 1 Prise Zucker; 3 EL fein geriebener Parmesan (30 g); 125 g Mehl; 1 EL Öl; Für die Füllung:; 300 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge); 1 EL Öl; 1 Beutel KNORR Fix für Rahm-Champignons; 1 Spritzer Zitronensaft (nach Belieben); 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL Schnittlauchröllchen

Wie wäre es mal mit Pilz-Pfannkuchen-Wraps? Hier hast du das leicht nachzukochende Rezept dazu! Für Geschmack sorgen gemischte Pilze wie Kräuterseitlinge, Champignons oder Austernpilze kombiniert mit Knorr Fix für Rahm-Champignons. Wrap it up und lass es dir schmecken!

45 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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2 Eier
200 ml Milch (3,5 % Fett)
1 Msp. Jodsalz
1 Prise Zucker
3 EL fein geriebener Parmesan (30 g)
125 g Mehl
1 EL Öl
Für die Füllung:
300 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge)
1 EL Öl
1 Beutel KNORR Fix für Rahm-Champignons
1 Spritzer Zitronensaft (nach Belieben)
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen

Eier, Milch, Salz, Zucker, Parmesan und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Teig 15 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig in einer großen, leicht gefetteten Pfanne nacheinander 3 Pfannkuchen backen und warmstellen.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In heißem Keimöl braten. 200 ml kaltes Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Fix Rahm-Champignons einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken. Petersilie und Schnittlauch untermischen.
Pilzfüllung auf die Pfannkuchen verteilen. Die seitlichen Ränder etwas einschlagen und die Pfannkuchen aufrollen. Jeweils einmal quer halbieren.