Orientalischer Reissalat mit Hähnchenbrust-Spießen

Name: Orientalischer Reissalat mit Hähnchenbrust-Spießen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Reis; 100 g Kichererbsen (aus der Dose); 3 Schalotten; 1 EL Öl; 50 g Rucola; 100 g getrocknete Aprikosen; 1 TL Knoblauchpfeffer; 9 EL KNORR Knoblauch Sauce 250 ml; 600 g Hähnchenbrustfilet (4 à 150 g); 150 g Kirschpaprika, mit Frischkäse gefüllt; 6 lange Holzspieße

Orientalischer Reissalat mit Hähnchenbrust-Spießen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

150 g Reis
100 g Kichererbsen (aus der Dose)
3 Schalotten
1 EL Öl
50 g Rucola
100 g getrocknete Aprikosen
1 TL Knoblauchpfeffer
9 EL KNORR Knoblauch Sauce 250 ml
600 g Hähnchenbrustfilet (4 à 150 g)
150 g Kirschpaprika, mit Frischkäse gefüllt
6 lange Holzspieße

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Den Reis wie gewohnt kochen. 5 Min. vor Garzeitende die abgetropften Kichererbsen dazugeben und mit garen.
Die klein gewürfelten Schalotten in 1 EL Öl glasig dünsten. Aprikosen und Rucola klein würfeln, mit in die Pfanne geben, alles gut vermischen, den Herd ausschalten und etwas ziehen lassen.
Den Reis mit den Kichererbsen in eine Schüssel füllen und die Zwiebel-, Aprikosen-, Rucolamischung darüber geben, gut durchmengen und mit Knoblauchpfeffer abschmecken. Mit 5 EL Knorr Knoblauch Sauce abschmecken.
Spieße 10 Minuten in Wasser legen. Die Hänchenbrustfilets in Würfel schneiden und abwechselnd mit Kirschpaprika auf Spieße reihen. Die Spieße werden von jeder Seite gegrillt, bis das Fleisch gut durch ist.
Alles auf Tellern anrichten und mit der restlichen Knorr Knoblauch Sauce genießen.