Nudel-Rucola-Salat

Name: Nudel-Rucola-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g Nudeln (z. B. Orecchiette oder Gnocchi); Jodsalz; 50 g Rucola; 200 g Zucchini; 250 g Kirschtomaten; 80 g Parmaschinken; 3 Stiele Basilikum; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit Knoblauch; 60 g Joghurt (1,5% Fett); 1 EL geriebener Parmesan; 2 EL Rapsöl

Nudel-Rucola-Salat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

10 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

200 g Nudeln (z. B. Orecchiette oder Gnocchi)
Jodsalz
50 g Rucola
200 g Zucchini
250 g Kirschtomaten
80 g Parmaschinken
3 Stiele Basilikum
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit Knoblauch
60 g Joghurt (1,5% Fett)
1 EL geriebener Parmesan
2 EL Rapsöl

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Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Inzwischen Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Zucchini waschen, putzen und in halbe Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Parmaschinken längs halbieren und zu Röschen wickeln.
Basilikum waschen, trocken schütteln und abzupfen. Knorr Salatkrönung Gartenkräuter mit Knoblauch mit Joghurt, Parmesan und Rapsöl in einer Schüssel verrühren. Nudeln, Rucola, Zucchini und Kirschtomaten zufügen und mischen. Nudel-Rucola-Salat auf Tellern anrichten. Schinkenröschen und Basilikum darauf verteilen.