Knorr - Lachsröllchen

Lachsröllchen

Wir lieben Lachs in jeder Form - auch als Lachsröllchen. Unser Rezept bringt die feinen Röllchen besonders hübsch auf den Teller.

  • 45 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 00 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 45 Min

    Kochzeit

  • 200 g Karotten
  • Jodsalz
  • 350 g Lachsfilet (im Stück, auf der Haut)
  • 5 Stiele Dill
  • Pfeffer
  • gemahlener oder frisch geriebener Ingwer
  • 250 g kleine Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Keimöl
  • 150 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 100 ml ungesüßte Kokosmilch
  • 1 Beutel KNORR Fix für Lachs-Sahne Gratin
  • etwas Zitronensaft
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Knorr - Lachsröllchen

  1. Karotten schälen, waschen und längs in dünne Scheiben hobeln. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und schräg in 12 breitere Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und abzupfen. Lachsfiletscheiben mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Jeweils 1 Scheibe Karotte und etwas Dill darauflegen. Aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

  2. Champignons putzen, feucht abreiben und vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Champignons zufügen und mit anbraten. Kochcreme und Kokosmilch zugießen. Beutelinhalt KNORR Fix für Lachs-Sahne Gratin einrühren. Lachsröllchen daraufsetzen. Zugedeckt ca. 8 Minuten garen.

  3. Röllchen vorsichtig herausnehmen. Champignoncreme mit Zitronensaft und Ingwer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Lachsröllchen daraufsetzen. Mit übrigem Dill garnieren.

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