Lachs-Chorizo-Pfanne

Name: Lachs-Chorizo-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 250 g Zucchini; 2 rote Paprika; 100 g getrocknete Tomaten; 50 g Brunnenkresse; 1 rote Chilischote; 50 g Chorizo; 1 kleine Dose (425 ml) weiße Bohnen; 2 EL Pflanzenöl; 250 g Lachsfilet; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 50 g Oliven grün (ohne Stein); Pfeffer

Wie wäre es mal wieder mit einem kräftigen Pfannengericht mit Lachs, Chorizo und Bohnen in einer würzigen Tomatensauce?

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

1 Zwiebel
250 g Zucchini
2 rote Paprika
100 g getrocknete Tomaten
50 g Brunnenkresse
1 rote Chilischote
50 g Chorizo
1 kleine Dose (425 ml) weiße Bohnen
2 EL Pflanzenöl
250 g Lachsfilet
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
50 g Oliven grün (ohne Stein)
Pfeffer

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Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini und Paprika putzen und in Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Brunnenkresse waschen und grob hacken. Chili halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Bohnen in ein Sieb abgießen.
Chorizo in 1 EL heißen Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, herausnehmen. Lachs in Stücke schneiden und im restlichen Bratfett rundherum anbraten, herausnehmen.
Restliches Öl in die Pfanne geben, Gemüse zufügen und 5 Minuten anbraten. Tomatenstücke zufügen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen. Bohnen, Oliven, Chorizo und Lachs zugeben und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten garen. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken. Mit Brunnenkresse und Chili bestreut servieren.