Kartoffelsalat mit Speck

Name: Kartoffelsalat mit Speck
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge); 125 g Bacon (Schinkenspeck, in Scheiben); 6 frische oder Dosen- Aprikosen; 1-2 Handvoll Basilikum; 90 g Mayonnaise (z.B. Hellmann's Real Mayonnaise); 75 ml Milch 1,5% Fett; 1 TL KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter (Dose)

Kartoffelsalat mit Speck - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
35 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

600 g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)
125 g Bacon (Schinkenspeck, in Scheiben)
6 frische oder Dosen- Aprikosen
1-2 Handvoll Basilikum
90 g Mayonnaise (z.B. Hellmann's Real Mayonnaise)
75 ml Milch 1,5% Fett
1 TL KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter (Dose)

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Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und mit Schale in stärker gesalzenem Wasser gar kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Inzwischen Bacon ohne Fett in einer beschichteten Pfanne knusprig braten oder bei 200 °C (Umluft: 180 °C) im vorgeheizten Backofen auf einem mit Backpapier belegten Backblech 10-15 Minuten knusprig backen. Abkühlen lassen und grob zerbröseln.
Aprikosen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Mayonnaise, Milch und Knorr Salatkrönung Würzige Gartenkräuter mit dem Schneebesen glatt rühren, mit den Kartoffeln vermengen. Aprikosen, Basilikum und Bacon dazugeben und alles zum Baconnaise Kartoffelsalat mischen.