Kartoffelsalat mit Kefir-Senf-Dressing

Einfach ausprobieren: Bestimmt hast du einen Kartoffelsalat schon einmal mit einem Joghurt-Dressing angemacht. Aber hast du schon einmal an ein Dressing mit Kefir gedacht? Das Rezept dazu geht ganz einfach: Die Kartoffeln für deinen Salat kochst du wie gewohnt und lässt sie kurz abkühlen. Anschließend pellst du die Kartoffeln und schneidest sie in Scheiben. Jetzt machst du dich ans Dressing, für das du nur Knorr Salatkrönung Dill-Kräuter mit Kefir, Rapsöl und Senf zu mischen brauchst. Jetzt vermengst du die Kartoffeln mit Radieschen und Frühlingszwiebeln, gibst das Dressing mit seiner leicht säuerlichen Note hinzu und lässt den Salat noch ein wenig durchziehen, bevor du ihn als Beilage zum Abendessen oder zum gemeinschaftlichen Grillen servierst. Echt lecker.

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

400 g fest kochende Kartoffeln
Jodsalz
1 Bund Radieschen
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Beutel KNORR Salatkrönung Dill-Kräuter
120 g Kefir (1,5 % Fett)
1 EL Rapsöl
1-2 TL körniger Senf
evtl. Zucker

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Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben scheiden. Kartoffelscheiben abkühlen lassen.
Inzwischen Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in feine Ringe schneiden.
Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung "Dill-Kräuter" mit Kefir, Rapsöl und Senf verrühren und evtl. mit 1 Prise Zucker abschmecken. Kartoffelscheiben, Radieschen und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und mit dem Kefir-Senf-Dressing mischen.