Kartoffel-Karotten-Rösti mit Kräuterdip

Name: Kartoffel-Karotten-Rösti mit Kräuterdip
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; Pfeffer; 2 EL Öl; 150 g Magerquark; 3 EL Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 1 Bund frische Kräuter; 100 g roher Schinken

Kartoffel-Karotten-Rösti mit Kräuterdip - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

400 g Kartoffeln
200 g Karotten
2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
Pfeffer
2 EL Öl
150 g Magerquark
3 EL Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
1 Bund frische Kräuter
100 g roher Schinken

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Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und getrennt grob raspeln. Kartoffeln ausdrücken. Mit Karotten und Gemüsebouillon verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 1 gut gehäuften EL Kartoffelmasse in das heiße Öl geben, flach drücken und zu goldgelben Rösti braten, dabei vorsichtig wenden. Fertige Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
Für den Dip Quark mit Kochcreme und frischen Kräutern verrühren. Mit Pfeffer pikant abschmecken.
Rösti mit Schinken und Kräuterdip auf Tellern anrichten.