Hirse Auflauf

Die Hirse für diesen Auflauf würzt du mit Knorr Gemüse Bouillon, kochst sie und lässt sie abkühlen. Danach mischst du die Hirse mit Eigelb, saurer Sahne, Karotten, Frühlingszwiebeln, Erbsen und geriebenem Käse. Das Ganze wird schön fluffig, da du nun noch steif geschlagenes Eiweiß unterhebst. Jetzt gibst du alles in eine Auflaufform, streust noch etwas Käse darüber und überbackst den Auflauf für eine knappe halbe Stunde im Ofen. Gleich nachkochen und das Rezept zum Mittag- oder Abendessen servieren!

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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200 g Hirse
2 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
300 g Karotten
1 Frühlingszwiebel
1 EL Rapsöl
2 Eier (Größe L)
200 g Saure Sahne 10 % Fett
300 g tiefgekühlte Erbsen
75 g geriebener Käse
Pfeffer

Hirse abspülen, in einen Topf geben, 350 ml Wasser und 2 TL Knorr Gemüse Bouillon zugeben und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
Karotten schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Karotten in einer Pfanne im heißen Rapsöl anbraten. Frühlingszwiebelringe zufügen und kurz mit anbraten.
Eier trennen. Eigelb mit saurer Sahne in einer Schüssel verrühren. Hirse, Karotten, Erbsen, die Hälfte des Käses und 1/2 TL Knorr Gemüse Bouillon zufügen und gut untermischen. Mit Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Hirse Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen.

Nutrition Values

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	484.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.1 g
Kohlenhydrate (g)	52.0 g
davon Zucker (g)	9.4 g
Eiweiß (g)	21.0 g
Ballasstoffe (g)	8.2 g
Salz (g)	1.5 g