Hähnchen-Spargel-Ragout

Name: Hähnchen-Spargel-Ragout
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g weißer Spargel; Jodsalz; Zucker; 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Pflanzenöl; Pfeffer weiß; 250 g Champignons; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm; 1 EL Zitronensaft oder Weißwein; 1/2 Bund glatte Petersilie

Hähnchen-Spargel-Ragout - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

500 g weißer Spargel
Jodsalz
Zucker
300 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Pflanzenöl
Pfeffer weiß
250 g Champignons
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
1 EL Zitronensaft oder Weißwein
1/2 Bund glatte Petersilie

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Spargel schälen, die Enden abschneiden, waschen und in kochendes Salzwasser mit einer Prise Zucker geben. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten gar kochen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen. Lange Spargelstücke in kurze Stücke schneiden.
Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden und im restlichen Bratfett dünsten. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm in 300 ml kaltem Wasser anrühren, zu den Pilzen dazugießen, unter Rühren aufkochen und unter Rühren 1 Minute kochen.
Spargelstücke und Hähnchenfleisch hinzufügen. Hähnchen-Spargel-Ragout mit Pfeffer und etwas Zitronensaft oder Weißwein abschmecken. Petersilie hacken und über das Ragout streuen.