Grüner Spargel mit Hähnchen und Bandnudeln

Name: Grüner Spargel mit Hähnchen und Bandnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g grüner Spargel; Jodsalz; 50 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Olivenöl; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch; 125 g Butterwürfel; 1 EL gehackte Petersilie; 150 g Pappardelle oder andere Bandnudeln; 40 g Ziegenkäse (z.B. Crottin Chavignol), alternativ Parmesan

Grüner Spargel mit Hähnchen und Bandnudeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

500 g grüner Spargel
Jodsalz
50 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
400 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
125 g Butterwürfel
1 EL gehackte Petersilie
150 g Pappardelle oder andere Bandnudeln
40 g Ziegenkäse (z.B. Crottin Chavignol), alternativ Parmesan

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Spargel putzen, im unteren Drittel schälen und die Enden abtrennen. In kochendem Salzwasser knapp garen, dann abtropfen lassen und schräg in Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten klein schneiden.
Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl kurz scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und leicht salzen. Spargel und Tomaten in die Pfanne geben und kurz durchschwenken, zum Schluss das Fleisch wieder dazugeben (nicht mehr kochen!).
Inzwischen Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise in 125 ml kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze nach und nach die Butter unterrühren und schmelzen lassen. Fein gehackte Petersilie untermischen.
Die Pappardelle in kochendem Salzwasser bissfest kochen, dann abtropfen lassen. Den Ziegenkäse in feine Scheiben hobeln.
Die Pappardelle mit der Fleisch-Spargel-Pfanne, der Hollandaise sowie dem Käse servieren.